En guide till veganska ostar – Så gör du din egen cashewost hemma!
Om du är vegan eller försöker undvika mjölkprodukter, kanske du har undrat om det finns ett läckert och hälsosamt alternativ till den traditionella osten. Svaret är ja, och det heter cashewost! Det är enkelt att tillverka hemma, rikt på protein och fyllt med nyttiga fetter och vitaminer. Här kommer en guide om hur du kan göra din egen cashewost hemma.
Ingredienser
För att göra din egen cashewost behöver du följande ingredienser:
- 2 koppar råa cashewnötter
- 1/4 kopp näringsjäst
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk vitlökspulver
- 1 msk citronsaft
- Vatten efter behov för att uppnå önskad konsistens
Steg för steg guide
Följ dessa steg för att göra din egen cashewost:
Steg 1: Blötlägg cashewnötterna
Börja med att blötlägga cashewnötterna i minst 4 timmar, eller över natten om det är möjligt. Detta hjälper till att mjuka upp nötterna och gör dem lättare att mixa till en slät konsistens.
Steg 2: Skölj och dränera cashewnötterna
Efter att nötterna har blötlagts ordentligt, skölj och dränera dem. Se till att skölja dem noggrant för att få bort alla rester av blötläggningsvattnet.
Steg 3: Mixa alla ingredienser
Lägg de blötlagda cashewnötterna i en höghastighetsmixer eller matberedare tillsammans med näringsgäst, salt, vitlökspulver och citronsaft. Mixa tills det blir en jämn och krämig blandning. Tillsätt vatten efter behov för att uppnå den önskade konsistensen.
Steg 4: Smaka av och justera
Smaka av blandningen och justera kryddorna efter eget önskemål. Du kanske vill lägga till mer salt, vitlök eller citronsaft.
Steg 5: Forma osten
Häll blandningen i en ostform eller en liten skål klädd med plastfilm. Placera i kylskåpet och låt sätta sig i minst 4 timmar, eller över natten för bästa resultat.
Servering
Cashewost är otroligt mångsidig och kan användas på många olika sätt. Här är några serveringssuggerationer:
- Skiva osten och servera den på en smörgås eller knäckebröd
- Smula osten över en sallad eller soppa
- Använd som topping på pizza eller pasta
- Servera som del av en vegansk ostbricka
Hoppas du njuter av din hemlagade cashewost! Kom ihåg att experimentera med olika smaker och kryddor för att göra osten till din egen.
