Perfekt för picknicken: Fräscha veganska wraps med hummus och färska grönsaker
Hej alla gröna matälskare! 🌿🥕
Idag vill jag dela ett recept som är perfekt för picknicken, en dag i parken eller som en snabb och fräsch lunch. De här wrapsen är veganska, packade med näring och smak, och toppade med en krämig hummus. De är också superenkla att göra, så låt oss komma igång!
Ingredienser
För wrapen:
- 4 stora tortillabröd (välj glutenfria om det behövs)
- 2 mogna avokado
- 1 röd paprika
- 1 gurka
- 4 salladsblad
- 1 morot
- En nypa salt
- Svartpeppar efter smak
För hummusen:
- 1 burk kikärtor (avrunna och sköljda)
- 2 vitlöksklyftor
- Saften från 1 citron
- 2 msk tahini
- 1/2 tsk kummin
- En nypa salt
- 3-4 msk olivolja
Instruktioner
Steg 1: Förbered grönsakerna
Börja med att skala och skiva alla dina grönsaker tunt. Avokadon kan du mosa lätt med en gaffel, och tillsätt lite salt och peppar för extra smak.
Steg 2: Gör hummusen
Mixa alla ingredienser till hummusen i en matberedare tills det blir en slät och krämig konsistens. Smaka av med salt och justera kryddningen efter behov. Om du vill ha en lösare konsistens, tillsätt lite vatten, en matsked i taget.
Steg 3: Montera wrapsen
Sprid ut en generös mängd hummus på mitten av varje tortillabröd. Lägg sedan på dina grönsaker, börja med salladsbladet, följt av avokado, paprika, gurka och slutligen riven morot. Försök att inte överfylla dem, annars blir de svåra att rulla ihop.
När alla dina ingredienser är på plats, vik in sidorna på tortillan och rulla sedan upp den från botten till toppen tills du har en tät wrap. Använd tandpetare för att hålla den ihop om det behövs.
Nu är du redo att njuta av din fräscha veganska wrap! 🌯💚
Tips
Du kan verkligen leka runt med dessa wraps och lägga till eller byta ut ingredienser efter eget tycke. Andra goda tillägg skulle kunna vara rödlök, svarta bönor, majskorn, skivade oliver eller kanske några strimlor rökt tofu för extra protein.
