#mat

När höstens vindar sveper in och löven skiftar färg, är det inte bara naturen som genomgår en förvandling. Även våra kök börjar ekon av årstidens skiftningar med en uppsjö av rotgrönsaker som tar plats på tallrikarna. I det veganska köket är rotsakerna denna tid på året inte bara en källa till näring och värme, de är också en kärnjärna av kreativitet och smak. I detta inlägg utforskar vi djupet oc…

Hösten är den perfekta tiden för att dyka in i skogens skafferi och njuta av dess rikedomar, särskilt när det handlar om svamp. Svampar är en fantastisk ingrediens i vegetariska och veganska rätter tack vare deras jordiga smaker och robusta konsistens som tillför maten umamismak och djup. I detta inlägg kommer jag att dela med mig av ett recept på en mustig svamppasta som är enkel att laga och gar…

När vintermörkret lägger sig över landet och kylan kryper in under huden, finns det få saker som värmer så gott som en rykande het skål med gulaschsoppa. Denna mustiga rätt med rötter i Ungern har länge varit en favorit under de kallare månaderna. Men hur gör man den vegansk utan att förlora essensen av denna hjärtliga måltid? I dag ska jag dela med mig av en genomarbetad receptguide för att göra …

Hej alla gröna matälskare! 🌱🍣💚 Många tänker på sushi som en uteslutande fiskbaserad maträtt, men med lite kreativitet kan du göra fantastiska veganska varianter hemma! Här kommer vår ultimata guide till hur du gör din egen veganska sushi! Ingredienser För Sushi Rice: 2 koppar sushi- eller kortkornigt ris 3 msk risvinäger 2 msk socker 1 tsk salt Fyllningar och toppings: Avocado Gurka Morötter Rö…

Hej alla hälsomedvetna matälskare på 'Grön Middag'! I dag tänkte jag dela med mig av ett recept som är fullt av protein och helt fritt från animaliska produkter: den perfekta veganska quinoasalladen. Quinoa är en fantastisk källa till protein, särskilt för dem som inte äter animaliska produkter. Dessutom är det glutenfritt och rikt på fiber, vilket gör det till ett utmärkt alternativ till ris elle…

Har du någonsin känslan av att du inte har tillräckligt med tid för att förbereda ett hälsosamt mål mat? Eller kanske vill du bara få in mer gröna saker i din kost. Oavsett orsaken har vi lösningen för dig: gröna smoothies. De är enkla att tillverka, otroligt näringsrika och helt läckra. I denna guide kommer vi att dela med oss av våra bästa tips och tricks för att skapa den perfekta gröna smoothi…

Hej alla gröna matälskare! 🌿🥕 Idag vill jag dela ett recept som är perfekt för picknicken, en dag i parken eller som en snabb och fräsch lunch. De här wrapsen är veganska, packade med näring och smak, och toppade med en krämig hummus. De är också superenkla att göra, så låt oss komma igång! Ingredienser För wrapen: 4 stora tortillabröd (välj glutenfria om det behövs) 2 mogna avokado 1 röd paprika…

Hej alla Grön Middag vänner! Jag vet att många av er har varit ivriga att lära er mer om gröna, näringsrika ingredienser som kan ge en näringskick till era rätter. En av de mest livskraftiga gröna vi har på vår jord är grönkål, ett superfood med massor av vitaminer och mineraler. Med en lätthet att odla och använda i recept, är grönkål en fantastisk ingrediens att lägga till i ditt kök. Här är fem…

Hej alla gröna gourmeter, Idag tänkte jag dela med mig av en lite annorlunda, men otroligt läcker vegansk lasagne som du kan laga helt från grunden. Det är ett utmärkt sätt att förgylla din middag och samtidigt utforska det veganska köket. Ingredienser Först och främst behöver vi vår ingredienslista. För denna lasagne kommer vi att behöva: För bechamelsåsen: 4 msk jordnötssmör 4 msk vetemjöl 5 dl…

Att äta vegetariskt har aldrig varit mer populärt. Allt fler väljer att skippa köttet av olika skäl - för djuren, miljön eller den egna hälsan. Men för många kan steget från att äta kött till att bli vegetarian kännas svårt eller till och med omöjligt. Här är några tips för att underlätta övergången till en grönare livsstil! 1. Lär dig laga vegetarisk mat Det kan kännas överväldigande att börja la…

Att äta en hälsosam och mättande vegansk lunch behöver inte vara svårt eller tidskrävande. Det finns många enkla och goda alternativ som kan göras på bara några minuter. Här är några tips på hur du kan göra en mättande och hälsosam vegansk lunch. Sallad med protein En sallad kan vara enkel att göra och samtidigt mättande. Börja med en bas av gröna blad, t.ex. spenat eller ruccola. Tillsätt sedan…

Dessa härliga italienska munsbitarna kanske inte går som en hel middag, men funkar fint antingen som förrätt eller som ett tillbehör, tex till en soppa. Gör en tomatsallad genom att skära goda solmogna tomater i mindre bitar. Du kan använda vilka goda tomater som helst, efter din egen smak. Här har jag använt romanesco-tomater som är en favorit. Finhacka rödlök, gul lök eller schalottenlök fint oc…