Hej alla gröna gourmeter, Idag tänkte jag dela med mig av en lite annorlunda, men otroligt läcker vegansk lasagne som du kan laga helt från grunden. Det är ett utmärkt sätt att förgylla din middag och samtidigt utforska det veganska köket. Ingredienser Först och främst behöver vi vår ingredienslista. För denna lasagne kommer vi att behöva: För bechamelsåsen: 4 msk jordnötssmör 4 msk vetemjöl 5 dl…

Det är allt vanligare att vi väljer att äta mer vegetariskt, både av hälsoskäl och för att minska vår miljöpåverkan. Men vad ska man egentligen laga för smakrika middagar när man väljer bort köttet? Här kommer några tips på gröna middagar som både är hälsosamma och smakrika. Grönsaksgryta med linser En grönsaksgryta med linser är både mättande och proteinrik, och dessutom full av smaker. Linsen är…

Att äta vegetariskt har aldrig varit mer populärt. Allt fler väljer att skippa köttet av olika skäl - för djuren, miljön eller den egna hälsan. Men för många kan steget från att äta kött till att bli vegetarian kännas svårt eller till och med omöjligt. Här är några tips för att underlätta övergången till en grönare livsstil! 1. Lär dig laga vegetarisk mat Det kan kännas överväldigande att börja la…

Att äta en hälsosam och mättande vegansk lunch behöver inte vara svårt eller tidskrävande. Det finns många enkla och goda alternativ som kan göras på bara några minuter. Här är några tips på hur du kan göra en mättande och hälsosam vegansk lunch. Sallad med protein En sallad kan vara enkel att göra och samtidigt mättande. Börja med en bas av gröna blad, t.ex. spenat eller ruccola. Tillsätt sedan…

Att bjuda på gröna förrätter på middagsbordet kan vara en utmaning, men det behöver inte vara det. Det finns massor av olika sätt att skapa hälsosamma, vackra och goda gröna förrätter som kommer att imponera på dina gäster. Här är några av de bästa alternativen: 1. Zucchinirullar med fyllning av pesto och ricotta Bara för att det är en förrätt betyder det inte att det inte kan vara fyllande. Dessa…

Pasta är en favoritmat för många, men för veganer kan det vara svårt att hitta ett alternativ som inte innehåller ägg. Varför inte göra en egen bönpasta? Det är enkelt, billigt och näringsrikt. Här är det enklaste receptet för dig som vill prova på att göra din egen veganska bönpasta. Ingredienser: 1 1/2 kopp bönpulver 1/2 kopp vatten 1 tsk salt Gör så här: Blanda bönpulvret och vatten i en skå…

Detta recept på krämig tryffelpasta med penne och äkta tryffel är en riktigt god måltid för tryffelfantaster. Färsk tryffel ger en mycket intensiv och ljuvlig smak, och kombinationen med grädde, parmesan och pasta är en riktig vinnarkombination. Prova det och njut av en härlig middag! Ingredienser 400 g penne-pasta 1,5 dl grädde 50 g färsk riven tryffel + hyvlad tryffel 50 g finriven parmesanost …

En riktigt krämig svampsoppa med tryffel blev jag serverad på en liten restaurang i Katalonien. Mycket smak av svamp och mycket tryffel tillsammans med ett riktigt gott surdegsbröd.

Dessa härliga italienska munsbitarna kanske inte går som en hel middag, men funkar fint antingen som förrätt eller som ett tillbehör, tex till en soppa. Gör en tomatsallad genom att skära goda solmogna tomater i mindre bitar. Du kan använda vilka goda tomater som helst, efter din egen smak. Här har jag använt romanesco-tomater som är en favorit. Finhacka rödlök, gul lök eller schalottenlök fint oc…

Vill du variera smaken på dina tacos? Här kommer ett förslag på vegetariska tacos som hämtar inspiration från tropikerna, med ananas, banan och mango. Stek sojafärs i olja enligt instruktionerna på förpackningen. Skär i bitar 1 mango, 1 banan och 2 ringar ananas i bitar och lägg i färsen. Krydda med rejält med sambal oelek efter smak, salt, peppar och ev tacokrydda. Koka ihop. Lägg upp små, mjuka …